Valentine's Day

A Valentin nap előtti héten teljesen felborult a napi ritmusunk. Adam hétfőn nem is későn, mondhatni inkább korán, hajnali 3kor ért haza az irodából. Szerdán meg még ezt a rekordját is megdöntötte. Este hazaugrott egy pár órára, hogy megvacsorázzon és pihenjen, aztán 9kor már ült is vissza a kocsiba. Ezúttal én is vele tartottam. Gondoltuk jól elleszek egy kis ideig, amíg ők a kollégájával befejezik a projektet. Ám, -ahogy ez ennél a szakmánál lenni szokott- a végtelenségig ott ragadtunk. Reggel 6 óra volt, mire ágyba kerültünk. Ezen a napon volt a második házassági hó-fordulónk...
Jó tanulság volt ez mindkettőnknek. Bármennyire is rossz otthon egyedül várakozni, többet biztos nem kísérem el.
Adam fáradozásának, és az átvirrasztott éjszakáknak végül meglett a gyümölcse. Díjat, és a következő fizetési csekkjén szép nagy jutalékot kapott. Mivel anyagilag már szinte a padlót súroltuk, ez most életmentő volt.

Egy másik jó dolog is történt velünk a héten. Megkaptuk a visszaigazolást a bevándorlási hivataltól, azaz az USCIS- től és a "Department of Homeland Security" -től. A dokumentumainkat megkapták, minden rendben. Várakozzunk, amíg megmondják mi lesz a következő teendőnk.



Valentine's Day
Nos, mielőtt elmesélem első közös Valentin napunkat, nézzük meg, honnan is ered ez a hagyomány.


François Gérard: Cupid and Psyche (1798)

"Szent Bálint (Valentin, vagy Valentinus) keresztény mártír volt az ókori Rómában. A szerelmesek, a lelki betegek és az epilepsziától szenvedők védőszentje.

Valentinus megkeresztelkedése miatt börtönbe került, és mielőtt kivégzésére vitték volna, a börtönőre lányának (akibe korábban beleszeretett) a következő aláírással küldte el üzenetét: "a Te Valentinusodtól". Mivel II. Claudius császár megtiltotta a római katonáknak, hogy megnősüljenek, Valentinus titokban segített a katonáknak házasságot kötni. A legtöbb történetben azonban van egy közös motívum: február 14-e mindenhol Bálint mártírhalálának időpontja lett.
Szent Bálint a 14. században a jegyesek és fiatal házasok védőszentjévé vált Angliában és Franciaországban. Az angolok már 1446-ban ünnepelték ezt a napot, az 1700-as években pedig divatossá váltak a Valentin-verseskötetek is. A 19. században már üdvözlőkártyákat is küldtek egymásnak az emberek ezen a napon.


Valentine card, 1862

Február 14-ét szerelmesek napjaként Magyarországon csak 1990-től ünneplik. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a magyar néphitben nem volt e nap korábban is ünnep. Igaz, másféle.

Észak-Amerikába valószínűleg a 19. században került át a Valentin-nap, méghozzá angol bevándorlók közvetítésével.
Az első komolyan szervezett Valentin-napot, nem sokkal 1847 után szervezte meg a massachusettsi Worcesterben lakó Esther A. Howland. Apja ugyanis egy nagy könyv-és papírkereskedést vezetett, és lánya a Valentin-napi kártya ihletét egy Angliából kapott valentinus alapján kapta. Ezért 2001 óta az amerikai Greeting Card Association (Üdvözlőkártya-Szövetség) minden évben kiosztja a legjobb üdvözlőkártya számára az Esther Howard-díjat.
Valentin napja ma is élő ünnep az angolszász országokban, Magyarországon főleg az elmúlt pár évben erősödött fel ennek ünneplése ami főleg kereskedelmi okokkal magyarázható."

Ezt az ünnepet sokan pont emiatt nem szeretik. A boltokat már hetekkel Valentin nap előtt telepakolják mindenféle piros szívecskés, virágos, madaras csokival, bonbonokkal, plüssel, lufikkal, virágokkal na és persze képeslapokkal.
Ám vannak ennek az ünnepnapnak lelkes rajongói is, mint például az alábbi képen látható kocsi tulajdonosa is. Az autó napokig tündökölt szívecskébe burkolva anyósomék utcájában.



Az én férjem egyike azoknak, akik a marketingesek ellen dacolva semmi valentinosat nem vásárol e nap alkalmából. "Nekem minden nap Valentin!" -mondja mosolyogva, és ha ez így van, akkor nincs okom panaszra.

Bálint napja nemcsak a szerelem, a szeretet ünnepe is. Adam anyukája sok sok édességgel és egy szép képeslappal emlékezett meg fia és neje első közös Valentin napjáról.



Nagy ajándékozás tehát nem volt, de a napot mégis valami különlegességgel szerettük volna megfűszerezni. Nem akartunk zsúfolt, szerelmespárokkal megtelt étterembe menni. Készítsünk otthon fonduet. Ez volt az alap ötlet.
Még az esküvőnkre kaptunk egy hatalmas Crock Pot főzőedényt, amit még nem próbáltam ki, de a mellé járó kisebb serpenyő ezúttal a célnak tökéletesen megfelelt.



Fondue
Más néven Fondü, Svájc legjellegzetesebb nemzetközi specialitása. (Fondü= olvasztottat jelent) Könnyen elkészíthetősége és kellemes hangulata miatt hamar más országokban is elterjedt.
Az étel az 1970-es és 80-as években lett különösen népszerű a FIGUGEGL nevű kampány hatására. A mozaikszó a schwytzerdütsch Fondue Isch Guet Und Git E Gueti Luune vagyis a "Fondü jó és jókedvet hoz" mondat rövidítése.
A fondü, illetőleg fondue vagy fondu neve rögtön elárulja a francia eredetet, és a sajt megolvasztott állapotára utal. Az alpesi étel legelsőként elterjedt változatát sajttal készítették, nem sokkal később pedig húsos és csokoládés verziója is megszületett.
Az étel eredetéhez több magyarázat is fűződik. Az egyik szerint a fondüt valamikor a szegénység hozta divatba. A maradék száraz sajt- és kenyérdarabkákat így tudták legjobban hasznosítani, és erre különösen télen szorultak rá, amikor a hó elvágta a hegyi falvak lakóit a külvilágtól. Egy másik felfogás szerint a böjtölő szerzetesek találták ki a fondüt, akik ezzel a sajtétellel semmilyen szabályt nem szegtek meg.
Az olvaszott mártások egy speciális edényben, rezsó (franciául rechaud) felett folyamatosan olvasztott állapotban vannak.

A legáltalánosabb elkészítési útmutató:
A fondü edényének belsejét először átdörzsölik egy gerezd fokhagymával, majd Gruyére sajtot kevernek össze benne. Ezután kukoricalisztet, fehérbort és frissen facsart citromlét öntenek bele. Később hozzáadják a Vacherin Fribourgeois sajtot és kis lángon folytonosan keverik. De soha nem szabad főnie, épp csak rotyognia. Végül csipetnyi Cayenne borssal és cseresznyepálinkával ízesítik.
A fondü mellé édeskés fehérbor való: a svájciak közül a Fendant vagy a Chasselas. De a rozé is nagyszerűen illik hozzá, míg egyes svájci területeken fekete tea a kötelező párosítás. A fondüt elsősorban baguette-tel szokás fogyasztani. A kenyér annál jobb minél több a héj rajta. Így a sajt jobban megmarad a kenyérdarabkán és a kenyér sem csúszik le a villáról.
A tradíció szerint ugyanis akinek leesik a villáról a kenyere, annak fizetnie kell egy üveg bort. A lányok egy csókkal is fizethetnek.
(Kiegészítő forrás: Deluxe)

A mi fondü-nk az alábbi menüből állt össze. Először 3féle sajtot olvasztottunk, fehérborral és fokhagymával, majd ebbe kenyérdarabokat és grillcsirke falatkákat mártogattunk bele.



Desszertnek pedig olvasztott étcsoki, vaj és likőr mártásba almát, narancsot és tortaszeleteket mártogattunk.



A kísérlet tökéletesen lett, és sikerült egy Valentin esti romantikus piknik-vacsorát összehoznunk. A kenyérdarabka sokszor lecsúszott a villámról és a maradék bort is elfogyasztottuk. :)